सिंगोरी: उत्तराखंड की पत्तों में लिपटी खास मिठाई
उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों से निकली सिंगोरी, जिसे सिंगौरी या सिंगोडी भी कहते हैं, एक अनोखी मिठाई है। यह खास तौर पर कुमाऊं क्षेत्र के अल्मोड़ा शहर से जुड़ी मानी जाती है। मालो के पत्तों में लपेटकर बनाई जाने वाली यह मिठाई खोया, नारियल और गुलाब की पंखुड़ियों से तैयार होती है। इसका स्वाद फूलों जैसा मीठा और बनावट हल्की-नरम होती है, जो इसे बंगाल के संदेश से मिलती-जुलती बनाती है। अगर आप घर पर कुछ पारंपरिक और सेहतमंद मिठाई बनाना चाहते हैं, तो सिंगोरी आपके लिए बेहतरीन विकल्प है।
